現地中国天津市で15歳から料理を学び、江州や天津の三つ星ホテルで料理長を務めた後来日。
世界中華美食薬膳研究会では金賞を受賞しました。
数年前に沢山の方に愛された薬膳中華料理の店舗を惜しまれながらも閉店。
しばらく身内のみで振る舞っていた料理ですが、大好評の為、沢山の方にあじわって頂きたく、《復刻版！！！》としてお届けいたします！

日本では絶対に味わえない美味しくて本格的な冷凍餃子。
皆様の食卓に美味しさの笑顔を提供します！


【藍（ラン）さんの餃子】

①皮から、具から、全て手作り！

餃子を包むモチモチの皮。昔から変わらない現地で鍛えられた作り方で1から作っています！
皮だけで食べたいぐらい美味しい！

②日本の餃子とは少し違う現地の味！

いろんな餃子を食べている娘ですが、やっぱり他の餃子と父の1番の違いは具材です！
言葉では伝えられないのです！現地の色んなお味をお届けしますので、是非！一度召し上がっていただいて感想をお聞かせください！

③お手軽さ&色んな食べ方

父の地元中国の天津では家族団欒の場に欠かせないのが《水餃子》
冷凍してお家に保存しておけば、お腹が空いたときさっと茹でて召し上がれます！ご飯を作るのが大変な時もさっと茹でて完成！夜中に小腹が空いた時、晩酌したい時、2〜3個さっと茹でれば最高の時間になるはずです♪

さらに、たくさん茹でたら残ってしまうこともあるかもですよね、そんなときは《焼き餃子・揚げ餃子》にしても凄く美味しく頂けます
表面はコンガリでサクッとするのに皮がモチっとする食感も最高です！

温かいスープが欲しい時は是非《スープ餃子》に！

日本では焼き餃子が印象的ですが、他にもさまざまなレシピがありますので、皆様と新たな美味しい食べ方を発見していきたいです！